Апрель 2002 года

Кур издавна разводили... ради яиц и мяса?

В этом утверждении переплелись истина и заблуждение. Правда в том, что кур разводили издавна. Есть сведения, что китайский богдыхан, живший за 3000 лет до нашей эры, издавал указы о разведении кур. Ученые при раскопках в Греции находили вазы с изображением петухов (VII—V века до н.э.). А заблуждение в том, что люди разводили кур только ради мяса и яиц. Совсем нет!

В давние времена их разводили и ценили прежде всего за удивительную способность петухов петь по ночам — петух был "будильником". Впервые такие "будильники" появились в Индии. Кур называли "солнечными птицами", они были священными. Никто даже и не думал полакомиться такой птицей! Люди верили: своим криком "ку-ка-ре-ку" "солнечные птицы" сообщают, что злые духи уходят, скоро наступит утро.

Около 2500 лет назад на Индию напало войско царя Дария. Среди богатой добычи персов были и красивые птицы: с золотистой грудью, рыжей, как огонь, спиной, длинным, изогнутым, словно серп, черно-зеленым хвостом. В Персии тоже поверили индийской сказке, будто эти птицы помогают солнцу бороться с темнотой. Царь издал указ держать их в каждом доме и строго-настрого запретил их убивать.

Богатые, знатные люди в различных странах держали кур для украшения своих садов, отбирая для разведения самых необычных по форме и оперению. Вот и появились интересные породы, например, сам петушок маленький, а хвост около двух метров, или курица, украшенная большим хохлом, или курица рогатая, или... да мало ли всяких необычных кур!

До наших дней кое-где сохранилось увлечение петушиными боями, но такой популярностью, как в давние времена, они уже не пользуются, да и любителей этого жестокого вида спорта становится все меньше.

На Руси куры появились около 2000 лет назад в поселениях и городах на берегу Черного моря. Крестьяне оценили этих птиц, конечно, не за красоту хвоста или размер хохла, а за пригодность в пищу. Вот и распространились куры по всей Руси очень быстро.